الحلال واللغة: كيف تحمي الترجمة الدقيقة صادرات البرازيل الغذائية إلى العالم العربي
بقلم محمد أيهم كنجو - مترجم ومؤلف، مدير وكالة YallaConecta
حين تصل شحنة غذائية برازيلية إلى ميناء جدة أو دبي أو الكويت، لا يتوقف الأمر عند الوثائق الجمركية وحدها. ثمة اختبار آخر، أكثر دقة وأشد تأثيراً: هل تعكس ملصقات المنتج والوثائق المرافقة امتثالاً حقيقياً للمتطلبات الحلال؟ وهل الترجمة العربية على العبوة تقول الحقيقة كاملة؟
الإجابة، في حالات كثيرة، هي لا.
الحلال ليس شعاراً، بل منظومة قانونية
يتعامل كثير من المصدّرين البرازيليين مع شهادة الحلال باعتبارها إجراءً إدارياً بحتاً: تحصل على الشهادة، تضع الختم، وتفتح الأسواق العربية. لكن الواقع أعمق من ذلك بكثير.
في المملكة العربية السعودية، تشترط هيئة الغذاء والدواء (SFDA) أن تكون بيانات المكونات مترجمة بدقة، وأن تُذكر أسماء المواد الحافظة والمضافات الغذائية بمصطلحاتها العلمية المعتمدة عربياً. في الإمارات، تعمل هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس (ESMA) بمعايير مشابهة. وفي قطر والكويت، ثمة اشتراطات محلية إضافية تتعلق بالتحقق من سلاسل التوريد.
هذا يعني أن ترجمة كلمة بسيطة كـ "shortening" إلى "سمن نباتي" قد تكون كافية في سياق يومي، لكنها قد تثير تساؤلات جدية حين يتعلق الأمر بمصدر الدهون المستخدمة، هل هي نباتية حصراً أم تحتوي على بقايا حيوانية؟
مواطن الخطر الحقيقي في الترجمة الغذائية
من أبرز المشكلات التي تواجهها الشركات البرازيلية عند التصدير إلى الأسواق العربية:
أولاً: المكونات المبهمة. حين تُترجم قائمة المكونات ترجمةً حرفية دون مراعاة للاصطلاحات العلمية العربية المعتمدة، قد تبدو المادة مألوفة وغير مثيرة للقلق، في حين أن تفاصيلها الدقيقة تحتاج إلى إيضاح. مثلاً، كلمة "emulsifier" لا تُترجم فقط بـ "مستحلب"، بل ينبغي تحديد رقمه وفق نظام الترقيم الدولي (E-numbers) لتفادي أي لبس حول مصدره الحيواني أو النباتي.
ثانياً: بيانات نسبة الدهون والبروتين. في قطاع الألبان خاصة، تُعدّ نسب الدهون والبروتين من أدق البيانات الواجب ترجمتها وفق مواصفات الجهات المختصة. ترجمة غير دقيقة لنسبة دهون الحليب قد تعرض الشحنة للتوقف عند التخليص الجمركي.
ثالثاً: تعارض الشهادات. بعض الشركات تحمل شهادات حلال من جهات برازيلية تعمل في السوق المحلية، لكن هذه الشهادات لا تحمل الاعتراف الكافي لدى جهات الاستيراد في دول الخليج. هنا يصبح دور المترجم المتخصص مزدوجاً: نقل المعنى وتوثيق المصداقية في الوقت ذاته.
ما وراء الترجمة: التكيّف اللغوي للعبوات
حين يرى المستهلك العربي منتجاً غذائياً مستورداً، تكون العبوة أول محاور الحوار معه. والعبوة الناجحة في السوق العربي تُراعي:
المساحات البصرية: النص العربي يُكتب من اليمين إلى اليسار، وحجم الخط يختلف عن الإنجليزي لأسباب تتعلق بوضوح الحروف. مصمم غرافيك لم يعمل مع العربية من قبل سيواجه صعوبات في الموازنة البصرية للعبوة.
التسمية التجارية: بعض الأسماء البرازيلية تحمل إيحاءات صوتية غير محايدة عند نطقها عربياً. مراجعة الاسم التجاري قبل الطرح في السوق العربي ليست رفاهية، بل حاجة استراتيجية.
الإشارات الثقافية: لا تظهر صور كأس الشراب الكحولي على عبوة حلال، هذا بديهي. لكن هناك دقائق أقل وضوحاً، كصور الحيوانات الكاملة على منتجات اللحوم، أو ألوان معينة ترتبط ثقافياً بالحداد في بعض المناطق العربية.
الاختصار يُكلّف
العودة إلى المبدأ الذي تبنيناه في YallaConecta: الاختصار في الترجمة الغذائية لا يوفر المال، بل يخلق فواتير أكبر لاحقاً. شحنة مُعادة من جدة تكلف أضعاف ما كان سيكلفه التحقق المسبق من دقة الترجمة.
المترجم المتخصص في هذا المجال لا يحتاج فقط إلى معرفة اللغتين، بل يحتاج إلى:
- ◈فهم منظومة الحلال في مختلف دول المنطقة
- ◈معرفة اشتراطات الجهات التنظيمية الغذائية في كل سوق مستهدف
- ◈خبرة في المصطلحات الكيميائية والغذائية المعتمدة
- ◈إلمام بقواعد وضع الملصقات في كل دولة
خلاصة القول
البرازيل اليوم من أكبر مصدري الغذاء في العالم، ونصيب كبير من صادراتها يتجه نحو الأسواق العربية. لكن بيئة الثقة التي تبنيها هذه الصادرات تبدأ بالكلمات على العبوة، وبالوثائق المرافقة، وبالترجمة التي تقول الحقيقة كاملة.
السوق العربي يكافئ الصدق والدقة. وهو يعاقب، بصمت وحزم، كل من يستخف بهذا المعيار.
محمد أيهم كنجو - مدير وكالة YallaConecta للترجمة والاستشارات اللغوية، كوريتيبا - البرازيل